大量トマトで万能トマトソース♪
こんにちは！
いちごめろんぱんです～
最近雨続きで気分もブル～です...
（そもそも出かける方ではないのですが）お家遊びしかできないので、天気がいいうちに収穫してきたたっぷりのトマトで、何にでも合うトマトソースを作りました♪
＝＝＝材料はこちら♪＝＝＝
トマト あるだけ
玉ねぎ 気分
にんにく しこたま
その他調味料（よさげなものは何でも入れます）
いい加減なことをするので、毎回なんだか味が違います（笑）
もう二度と出会えない味～♪
①個人的には火にあぶって皮をむくのが楽しくて好きですが、量が量なので湯むきにしました。 大きな鍋にたっぷりお湯を沸かして、トマトのヘタ部分を切る。
②大きいものは半分にしたり、おしりの部分にバッテンをいれて皮がむけやすいようにする。
③お湯が飛び跳ねないよう気を付けながら、トマトをすべて入れて皮がペロペロとむけてくるまでゆでる。
④皮のはじがめくれ始めたら、水を張ったボウルでトマトを冷やしながら皮をむく。種が得意じゃない人はこの時種も取っちゃってＯＫです。
⑤大きめの鍋にトマトを入れ、ヘラで崩しながらコトコト煮込む。（水分がたっぷり出るので、水はいりません）
⑥トマトを煮込んでいる間に、オリーブ油とにんにくを入れ香りが立つまで炒め、みじん切りにした玉ねぎを入れる。
⑦いい色になるまで炒めたら、鍋に入れてトマトと一緒に煮込む。
⑧コンソメ１かけ、砂糖小さじ半分、（この日は）液体みそ少し、カフェラテ粉末半分、ハンバーグ用のソースそこそこ(カレー的なね…コクが出るかなって...）
⑨塩コショウで味を調えて、少しマイルドなのが好きなので豆乳を入れてやや煮詰める。
⑩完成～！
パストリーゼでしっかり除菌してから瓶詰めします。
とっても万能なもりもりトマトと玉ねぎを食べるソースなので、
クミンを加えてカレー風にしてハンバーグと一緒にワンプレートごはんにしたり
オムライスのソースにしてもおいしいです♪
他にも、ミンチ肉をプラスしてミートソーススパゲッティ、ロールキャベツを加えトマト煮込み、じゃがいものガレットのソース、ピザトーストなど使い道たっぷり！
小分けにして冷凍保存もできるので、ぜひお試しあれ～！
